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CERA - Atua como uma barreira que protege contra a entrada de microrganismos. HIDROFÍLICA - Tipo de cobertura processadas a partir de materiais caracterizados por elevada afinidade por água. HIDROFÓBICA - Tipo de cobertura geralmente à base de lipídeos ou proteínas. ADITIVOS - Melhora as características das ceras, como a permeabilidade, brilho, resistência, flexibilidade e valor nutricional. ABACAXI - fruto não climatérico RASTREABILIDADE - É um sistema de identificação que permite resgatar a origem e a história do produto em todas as etapas do processo produtivo adotado, desde a produção até o consumo. BANANA - fruto climatérico REFRIGERAÇÃO - Principal método de conservação ROTULAGEM - É obrigatória em alimentos industrializados e produtos in natura. |