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PÁPRICA - Obtida a partir de um pimentão seco e moído. Existem a doce, a defumada e a picante. SÁLVIA - Erva de folha grande e sedosa. Tem sabor forte e deve ser usada com moderação. SALSINHA - Erva de sabor fresco que tempera e enfeita vários pratos salgados. ALECRIM - Folha pequena e fina, também encontrada desidratada. Combina com batatas assadas. CAPIM CIDREIRA - Folha de cor verde clara, cortante e longa. Usada em chás, sucos, bolos e em cosméticos. CEBOLINHA - Folha verde escura, cilíndrica e comprida. Combina com quase todas as preparações salgadas. COENTRO - Tem sabor refrescante e forte. Muito usado na culinária mexicana. HORTELÃ - Erva de sabor forte e refrescante, usada em quibes, sucos, doces e saladas. LOURO - Folha que costuma vir desidratada e dá um sabor especial ao feijão. |