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ÁGUA - Solvente biológico PH - Escala numérica adimensional utilizada para especificar a acidez ou basicidade de uma solução aquosa SOLUÇÃO TAMPÃO - Solução aquosa capaz de resistir a mudanças de pH quando ácidos ou bases são adicionados CARBOIDRATOS - Moléculas orgânicas compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio LIPÍDEOS - Moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos PROTEÍNAS - Polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas AMINOÁCIDOS - Unidade formadoras das proteínas PEPTÍDEOS - Cadeias de aminoácidos unidos por meio de ligações peptídicas ENZIMAS - Moléculas proteicas essenciais ao metabolismo |