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SECAGEM - Esse método consiste em expor os alimentos ao sol ou ao calor para extrair toda a água existente neles. DEFUMAÇÃO - Esse método consiste em expor a comida constantemente a fumaça. RESFRIAMENTO - Nesse método o alimento é resfriado, os microrganismos presente nele são impedidos de se reproduzir, portanto, não o estragam. PASTEURIZAÇÃO - Esse método consiste em aquecer o alimento a certa temperatura, mantê-lo quente durante um tempo e resfriá-lo rapidamente. GELADEIRA - Dentro dela a temperatura é baixa, isso mantém os alimentos resfriados e dificulta a ação dos microrganismos que deterioram os alimentos. |