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CENOURA - Fonte de betacaroteno (pré Vitamina A). Usada em bolos, suflês, sucos e consumida ralada ou cozida também. COCO - Os mais comuns são o verde e o seco. Sua água é uma ótima fonte de hidratação. CHUCHU - Não tem muito sabor, se adaptando facilmente a qualquer tempero utilizado. COUVE - Folha verde escura. Fica ótima com feijão e também em sucos. ESPINAFRE - Folha nutritiva que era o principal alimento do personagem Popeye. ERVILHA - Existem a seca, a fresca, a torta e a de latinha. É do grupo dos feijões. FEIJÃO - Uma das bases do prato dos brasileiros. É um vegetal muito rico em proteínas. GOIABA - Existem a branca e a vermelha. É rica em vitamina C. INHAME - Uma raiz muito usada em sopas, saladas, pães e até em sucos. É rico em carboidratos, fósforo e ferro. |